Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Раздел 6. БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ




 

● Арбуз

● Дыня

● Тыква

● Сорта бахчевых культур

Бахчевые растения возделывают для получения сочных плодов, отличающихся высокими вкусовыми ка­чествами. Плоды бахчевых культур содержат высококачественные формы сахаров (арбузы – 5…10 %, тыква – до 12 %, дыни - до 14 %). Кроме непосредственного употребления в пищу, из этих плодов приготавливают мед, цукаты, повидло, пастилу и другие из­делия. Из семян бахчевых культур получают техническое и пищевое масло. На корм скоту обычно используют свежие плоды кормовых сор­тов тыквы и арбуза.

Бахчевые культуры относятся к семейству тыквенные – Cucurbitaceae, включающему три важных в культуре рода – арбуз (Citrullus), дыню (Melo) и тыкву (Cucurbiata). Центр происхождения арбуза – полупустыня Калахари и пустыня Намиб в юго-западной Африке, тыквы крупноплодной – Южная Америка, тыквы столовой – Центральная Америка, тыквы мускатной – Северная Америка, дыни – Передняя и Средняя Азия. Основные районы возделывания арбуза – Нижнее Поволжье, Северный Кавказ, Сибирь, тыквы – Воронежская, Самарская и саратовская области, Северный Кавказ, Дальний Восток, дыни – Нижнее Поволжье.

Растения семейства тыквенные очень сходны между собой по строению вегетативных и генеративных ор­ганов. Все они в основном предсталяют собой ползучие лианы.

Корневая системастержневая, сильно развитая, глубоко проникает в почву и способна обеспечивать водой растение в периоды сильной засухи.

Главный стебель(плеть первого порядка) образует плети второго порядка, на которых возникают плети третьего порядка. Стебли (плети) стелющиеся, у дыни жестковолосистые, у тыквы резкограненые, бороздчатые. Плети держатся на земле при помощи усиков, иногда укореняются.

Листьятрехдольчатые, глубокорассеченные, у дыни длинночерешковые, цельные или лопастные, у тыквы пятилопастные, волосистые, очередные, без прилистников.

Цветки– желтые, пятерного типа, преимущественно раздельнополые. Завязь – нижняя.

Плод– многосемянная ложная ягода с разрастающимися мясистыми съедобными плацентами.

Семенаимеют различную форму (в основном яйцевидную) и окраску, размер семян 1…3 см.

АРБУЗ

 

Арбуз представлен двумя видами: столовый - Citrullus edulis Pang, и кормовой - Catullus colocunthoides Pang.

Столовый арбуз.

Корень стержневой, сильноразветвленный, достигает глубины 3–5 м и распространяется в стороны до 5–7 м.

Стебель стелющийся, длинноплетистый (3–5 м), с 10–12 ве­твями, опушенными жесткими волосками. Листья сильно рассечены на перистонадрезанные доли, жестко-опушенные. Цветки пятерного типа, желтые, раздельнополые, женские цветки крупнее мужских. Плод – многосемянная ложная ягода (тыквина) на длинной пло­доножке, шаровидная, овальная или продолговатая, окрашена в бледно-зеленоватый, зеленый или темно-зеленый цвет, часто с мра­морным рисунком. Кора плода кожистая, хрупкая, толщиной от 0,5 до 2 см. Мякоть различной конси­стенции, красной, розовой, реже белой или желтой окраски, на вкус сладкая или малосладкая. Масса плода от 2 до 20 кг. Семена плоские, яйце­видные (0,5–2 см длины), с рубчиком по краю и твердой белой, желтой, серой, красной и черной кожурой, нередко с пятнистым рисунком. Масса 1000 семян 60–150 г.

Кормовой арбуз.

Вид Длина главного стебля, м Число ветвей второго порядка рядка Форма листовой пластинки Цветки Мякоть плодов
Столовый - Citrullus edilis Pang. 3 - 5 10-12 Вытянутая Желтые, с пятиугольным зеленоватым рыльцем Рыхлая, ломкая, красного, розового цвета, сладкая
Кормовой - Citrullus colocynthoides Pang. 2 - 3 5-8 Укороченная Бледно-желтые, с округлым желтым рыльцем Плотная, вязкая, зеленовато-белого цвета, несладкая

Корневая система у него более мощная, чем у столового арбуза. Листья с более крупными укороченными долями. Цветки крупные, с бледно-желтым венчиком. Мужские цветки расположены на длинных ножках, женские — на укороченных. Опыление перекрестное. Плоды шаровидные или овально-продолговатые, зеленые пли светло-зеленые с темными полосами мраморного рисунка. Масса плода от 10—15 до 25—30 кг. Семена кормового арбуза без рубчика. Масса 1000 семян 100—200 г.

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ ВИДОВ АРБУЗА

Строение цветка и части побега арбуза 1 - женский цветок; 2 - мужской цветок; 3 - пыльца; 4- часть побега  

ДЫНЯ

Основными видами дыни являются: хандаляк – Melo chandalak Pang., адана, или киликийская, Melo adana Pang., кассаба – Melo cassaba Pang., чарджоуская – Melo zarb Pang., амери – Melo ameri Pang., канталупа - Melo cantalupa Pang. Все эти виды имеют большое сходство.

Корневая система дыни; мощная, стержневая, состоит из главного и сильноразвитых боковые корней. Стебель стелющийся, цилиндрический, полый, чаще сильноветвящийся, покрыт жесткими волосами. Листья почковидные или сердце­видные, на длинных черешках. Цветки оранжево-желтые. Плоды крупные, разнообразной формы и окраски. Мякоть рыхлая или плотная. Семена яйцевидные, плоские, бело-желтые, длиной от 0,51до 1,5, см.

 

 

Форма плодов дыни


 

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ПРИЗНАКИ ВИДОВ ДЫНИ

Вид Скороспелость Стебли Пледы Окраска мякоти Консистенция и вкус мякоти
Хандаляк -Melo chandalak Pang. Раннеспелые Грубые, длинные, слабоветвящнеея Сферические или сплюснутые, неболь­шие Белая, красная, зеленая Рыхлая, волокнистая, с грушевым вкусом
Адана, или киликийская, - Melo adaria Pang. Ранне- и средне­спелые Тонкие, длинные маловетвящиеся Вытянутые, небольшие Белая или красноватая Рыхлая, малосочная, слабосладкая
Кассаба -Melo cassaba Pang. Поздние и средне-поздние Сильноветвящиеся Сферические или слегка сплюснутые, довольно крупные Белая Рыхлая, сочная, достаточно сладкая
Чарджоуская - Melo zard Pang. Позднеспелые Грубые, толстые Продолговатые, довольно крупные Белая, реже красноватая Плотная, малосочная, сравнительно сладкая
Амери - Melo amen Pang. Поздние и средне-поздние Грубые, толстые Продолговатые, довольно крупные Белая, розово-красная, зеленая Плотная, хрустящая, сладкая, с запахом ванили
Канталупа - Melo cantalupa Pang. То же Сильноветвящиеся Округлые или сплюс­нутые, часто сегмен­тированные, неболь­шие или крупные Розово-оранжево-желтая, зеленая Плотная, среднесочная, сладкая, с приятным дынным запахом

ТЫКВА

В культуре тыква представлена тремя видами: обыкновенная (Cucurbiata pepo L.), крупноплодная (Cucurbiata maxima Duch.) и мускатная (Cucurbiata moschata Duch.)

Тыква обыкновенная имеет силь­норазвитую корневую систему. Стебель длинный, ползучий. Для не­которых форм тыквы характерна кустовая форма (кабачки). Листья пятилопастные, реже цельные, с грубым шиловидным опушением. Мужские цветки собраны по нескольку в пазухах листьев, женские – одиночные, расположены на боковых ветвях. Плод – обратнояйцевидный, шаровидный, сплюснутый, с волокнистой сладкой мякотью. Семена среднего размера и мелкие, овальные, с ясным ободком, белой, кремовой или более темной окраски. Масса 1000 семян 200–230 г.

У крупноплодной кормовой тыквы корень мощный, стержневой. Стебель цилиндрический, полый, стелющийся. Листья почковидные, слабовыемчатые, опушены грубыми волосками. Цветки очень крупные, оранжево-желтые. Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, достигающие в поперечнике 50—70 см, различной окраски;. Мякоть плодя рыхлая, сочная, оранжевая, реже белая. Семена крупные (длина 2—3 см), гладкие, с неясным ободком. Масса 1000 семян 240—300 г.

Мускатная тыква имеет хорошо развитый стержневой корень смногочисленными длинными боковыми ответвлениями. Стебель сте­лющийся, округло-граненый. Листья почковидные, сердцевидно-вы­емчатые или лопастные, опушенные тонкими волосками. Цветки зеленые или красновато-оранжевые. Плод вытянутый, с перехватом. Мякоть плода плотная. Семена среднего размера, грязновато-серые, с ясным ободком. Масса 1000 семян 190—220 г.

 

 
 

 

 


Форма плодов тыквы

 

СОРТА БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР

 

Арбуз: Астраханский, Роза Юго-Востока, Атаманский, Стимул, Щедрость.

Дыня: Золушка, Колхозница 749 / 753, Оригинальная, Южанка.

Тыква крупноплодная: Волжская Серая, Зимняя Сладкая, Мраморная.

 


 


Фазы развития растений Всходы Кущение Начало выхода в трубку Трубкование, стеблевание Колошение Цветение Рост зерновки Созревание
Молочная спелость Восковая и полная спелость
Этапы органогенеза I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII
Средняя продолжительность - (оснь, зима)
Элементы продуктивности Густота посева, (шт./м2) Коэф. кущения Кол-во члеников колос. стержня Кол-во колосков в колосе Кол-во цветков в колосе Кол-во фертильных цветков Длина колоса (см) Количество зерен в соцветии Размеры зерновки Масса 1000 зерен (г), rоличество продуктивных стеблей (шт/м2)
Благоприятные годы 3,5 2-4 9-10 30-36 38-40 / 540
Засушливые годы 1,5 1-2 6-8 24-30 34-38 / 400
Подкормки по данным диагностики   Прикорневая Внекорневая N 35-40 N 30 P 30   Внекорневая N 35-40   N 30 (мочевина) повышение качества зерна  
Микроэлементы   Cu, Zn, Mg, Mn, Fe, Mo   Cu, Zn, Mg, Mn, Fe, Mo  
Регуляторы роста   Гумат натрия, эпин, силк. лигногумат  
Инсектициды Толстар – 0,3 л/га, Диазинон – 1,5 л/га, БИ 58 – 1, 5 л/га, Сумитион – 1,0 л/га, Каратэ – 0,15 л/га, Таран – 0,1 л/га.  
Фунгициды   Импакт – 0,6 л/га, Альто-супер – 0,4-0,5 л/га, Фалькон – 0,5 л/га  
Гнрбициды   Прима – 0,5 л/га, Луварам – 1,5 л/га, Диалн-супер – 0,8 л/га, Секатор – 0,2 л/га  
Гранстар – 0,02 л/га  
                                                     

 

Уход за посевами озимой пшеницы в различные периоды развития растений (по данным СНИИСХ)


Рис. 1. ПШЕНИЦА 1, 2, 3 – мягкая: растения в фазах всходов и цветения, колосок; 4, 5, 6, – твердая, то же; 7 – соединение листа с соломиной; 8 – продольный разрез зерновки: а – зародыш, б – эндосперм, в – плодовые и семенные оболочки, г – хохолок; 9 – фазы роста; 10 – хлеб из муки слабой (а), средней (б) и сильной (в) пшеницы.

 

 


Рис. 2. ВИДЫ ПШЕНИЦ.1 – Культурная однозернянка; 2 – Тимофеева; 3 – Полба; 4 – Персидская; 5 – Твердая; 6 – Мягкая: а – безостая, б – остистая; 7 – Тургидум: а – ветвистоколосая, б – обычная; 8 – Польская; 9 – Спельта; 10 – Карликовая: а – остистая, б – безостая; 11 – Круглозерная.


Рис. 3. ЯЧМЕНЬ. 1, 2 – растения в фазе всходов и в период налива зерна; 3, 4 – колос двурядного ячменя и его поперечный разрез; 5 – колоски на уступе стержня; 6 – зерновки: пленчатая и голая; 7, 8, 9, 10 – то же у многорядного ячменя; 11 – колос с видоизмененными остями (фурками); 12 – часть (увеличенная) гладкой и зазубренной ости.

 

 


Рис. 4. ОВЁС. 1, 2 – общий вид растений в фазах цветения и всходов; а – метелка, б – зерновка, в – колос различных видов и разновидностей; 3 – посевной пленчатый; 4 – овес посевной голозерный; 5 – овсюг обыкновенный; 7 – овес византийский; 8 – овсюг южный.



 

 

Рис. 5. РОЖЬ. 1, 2 – растения в фазах всходов и колошения; 3 – колос; 4 – колосок; 5 – зерновка (слева – увеличенная); 6 – соединение листа с соломиной;

ТРИТИКАЛЕ. 7, 8, 9, 10 – проросток, колос, колосок и зерновка (слева-увеличенная).


 

 


Рис. 6. КУКУРУЗА. 1, 2 – растения в фазах всходов и цветения; 3, 4 – мужское соцветие и колосок; 5, 6 – женское соцветие и колосок.


 


Рис. 7. РАЗНОВИДНОСТИ КУКУРУЗЫ. Зрелые початки и зерновки целые и в разрезе основных подвидов: 1 – зубовидной; 2 – кремнистой; 3 – крахмалистой; 4 – сахарной 5 – лопающейся.


 


Рис. 8. ПРОСО ПОСЕВНОЕ. 1, 2 – просо обыкновенное в фазе всходов и период налива зерна; 3 –метелки подвидов: а – раскидистого; б – развесистого; в – сжатого, г – комового; 4 – колосок; 5 – зерновки (справа и внизу – в натуральную величину).


 

 


Рис. 9. ПРОСО ГОЛОВЧАТОЕ. 1, 2 – Чумиза в фазе всходов и в период налива зерна; 3 – колосовидная метелка; 4, 5 – колосок и зерновка чумизы (слева - увеличенная); 6, 7– Могар в фазе всходов и в период налива зерна; 8 – метелка могара; 9, 10 – колосок и зерновка могара.


Рис. 10. СОРГО. 1, 2 – зерновое сорго в фазах всходов и цветения; 3 – колоски: неплодущий (а), и плодущий (б); 4 – зерновка; 5, 6 – суданская трава в фазе всходов и цветения; 7 – колосок и зерновка суданской травы.


 


Рис. 11. ВИДЫ СОЦВЕТИЙ СОРГО. Зрелая метелка (а), колосок (б), и зерновка (в), слева увеличенная: 1 – веничного сорго; 2 – сахарного; 3 и 4 – зернового.


 

 


Рис. 12. РИС. 1, 2 – растения в начале кущения и в фазе молочной спелости; 3–колосок; 4 – пестик; 5 – воздухоносная ткань (аэренхима); 6 – метелки, колоски и зерновки китайско-японской ветви с двуцветной (а) и одноцветной (б) окраской цветковых чешуй; 7– метелка, колосок и зерновка индийской ветви.


 


Рис. 13. ГРЕЧИХА. 1, 2 – растение в фазе всходов и цветения; 3 – цветущий побег; 4 – цветок; 5 – плодик; 6 – плоды; 7 – зерновки.


 

 

Рис. 14. ГОРОХ. 1 – схема строения семени бобовых растений: семя в оболочке (А); без оболочки (Б), с одной отнятой семядолей (В); а – семенной рубчик, б – рубчиковый след, в – микропиле, г – халаза, д – очертания корешка, е – семядоли, ж – корешок, з – почечка; 2 – семена различной окраски; 3 – плоды сахарного (а) и лущильного (б) гороха; 4 – растения с обычным (а), штамбовым (б) и полуштамбовым (в) стеблями.


 

Рис. 15. ГОРОХ. 1 – растение в фазе развития всходов; 2 – горох посевной в фазе цветения – плодообразования; 3 – фертильный узел гороха посевного с листом; 4 – горох полевой в фазе цветения – плодоношения; 5 – фертильный узел гороха полевого.

 
 

 

 

Рис. 16. КОРМОВЫЕ БОБЫ. 1, 2 – растения в фазе развития всходов и цветения; 3 – верхушечная часть стебля; 4 – плоды; 5 – семена.


 

 
 

 

 


Рис. 17. ЛЮПИН БЕЛЫЙ. 1, 2 – растения в фазе развития всходов и цветения; 3 – верхушечная часть стебля; 4 – плод; 5 – семена.


 

 

 


Рис. 18. ЛЮПИН УЗКОЛИСТНЫЙ. 1, 2 – растения в фазе развития всходов и цветения; 3 – верхушечная часть стебля; 4 – плод; 5 – семена.

 

Рис. 19. ЧЕЧЕВИЦА1,2 - растения в фазах развитых всходов и цветения; 3 - часть стебля; 4 - цветок; 5,6 - плоды (а) и семена (б) крупносемянной и мелкосемянной чечевицы.

 

Рис. 20. ЧИНА ПОСЕВНАЯ 1,2 - растения в фазах цветения – плодообразования и развитых всходов; 3 – верхушечная часть стебля; 4 – плоды; 5 – семена.

Рис. 21. НУТ 1,2 – растения в фазах развитых всходов и цветения – плодообразования; 3 – верхушечная часть стебля; 4 – плод; 5 – семена.

 

 


Рис. 22. СОЯ. 1-растение в фазе первого тройчатого листа: семядоли (а), примордиальные листья (б), первый тройчатый лист (в); 2-общий вид растения в фазе цветения-плодообразования; 3 - часть стебля с листьями и цветками; 4-семена; 5 - зрелые бобы.


 

 


Рис. 23. ПОДСОЛНЕЧНИК. 1, 2 — растения в фазах всходов и цветения; 3 — зрелая корзинка; 4 — цветки и их органы: трубчатый (а) и язычковый (б), пестик (в), пыльник (г); 5 — пыльцевое зер­но (увеличенное); 6 — соцветие в разрезе; 7 — плоды целые и в разрезе подсолнечника масличного (а), межеумка (б) и грызового (в).


 


Рис. 24. КЛЕЩЕВИНА.1, 2 — растения в фазах всходов и цветения; 3 — часть стебля с листьями и соцветиями; 4 — мужской цветок; 5 — женский цветок;

6, 7 — плод и семя кроваво-красной кле­щевины; 8, 9 — плод и семя персидской клещевины.


Рис. 25. ГОРЧИЦА БЕЛАЯ 1,2 – растения в фазах развитых всходов и цветения – плодообразования; 3 – часть стебля с листьями, соцветиями и плодами; 4 – плод; 5 – семена (слева – увеличенное).


Рис. 26. ГОРЧИЦА СИЗАЯ 1,2 – растения в фазах развитых всходов и цветения – плодообразования; 3 – часть стебля с листьями, соцветиями и плодами; 4 – плод; 5 – семена (слева – увеличенное).


Рис. 27. РАПС 1, 2 – растения в фазах развитых всходов и цветения – плодообразования; 3 – часть стебля с цветками и плодами; 4 – плод; 5 – семена (вверху – увеличенное).


 

Рис. 28. КОРИАНДР 1,2 – растения в фазах развитых всходов и цветения; 3 верхняя часть стебля с соцветиями и листьями; 4 – лист; 5 – зонтичек; 6 – цветки: краевой (а) и срединный (б); 7 – плод (слева увеличенный).


Рис. 29. СВЕКЛА САХАРНАЯ И КОРМОВАЯ 1,2 – растения в фазах всходов и двух пар настоящих листьев; 3,4 – кормовая свекла Эккендорфская желтая 1-го года вегетации и корнеплод в разрезе; 5,6 – сахарная свекла 1-го года вегетации и корнеплод в разрезе; 7 – часть цветочного стебля; 8 – цветок; 9 – соплодия многоростковой и одноростковой свеклы; 10 – семя.


 

Рис. 30. СВЕКЛА САХАРНАЯ И КОРМОВАЯ.Сортотипы кормовой свеклы: 1 – Эккендорфская красная; 2 – полусахарная розовая; 3 – полусахарная белая; 4 – Баррес; 5 – сахарная округлая.


Рис. 31. БРЮКВА1,2 – растения в фазах всходов и в конце первого года вегетации; 3 – верхушечная часть цветоносного побега; 4 – плод; 5 – семена (вверху - увеличенное)

.


 

 

Рис. 32. ТУРНЕПС 1– растение в фазе первой пары настоящих листьев; 2 – растение в конце первого года вегетации; 3 – листья различной рассеченности; 4 – часть цветоносного стебля; 5 – корнеплоды различной формы; 6 – плод; 7 – семена (вверху – увеличенное).


 
 

 


Рис. 33. КАРТОФЕЛЬ. 1 – растение в период интенсивного прироста клубней; 2 – проросток из семени в фазе развитых всходов; 3 – соцветие; 4 – цветки; 5 – листья: редкодольный слаборассеченный (а), среднерассеченный (б), густодольный сильнорассеченный (в); 6 – плоды; 7 – семена (вверху – увеличенное).


Рис. 34. КАРТОФЕЛЬ. Клубни и соцветия распространенных сортов: 1 – Лорх; 2 – Приекульский ранний; 3 – Столовый 19; 4 – Фаленский; 5 – Гатчинский; 6 – продольный разрез зрелого клубня: а – верхушечная почка, б – боковая почка, в – пуповина, г – эпидермис, д – кора, е – сосудистые пучки; ж – сердцевина.


Рис. 35. ЛЕН. 1,2 – растения в фазах развитых всходов и цветения: долгунца (а), межеумка (б), кудряша (в); 3 – верхушечная часть стебля; 4 – цветок в разрезе; 5 – плод целый и в разрезе; 6 – семена (справа увеличенное) льна-долгунца; 7 – семя льна кудряша; 8 – фазы роста льна-долгунца: всходы, елочка, бутонизация, цветение, зеленая, ранняя желтая, желтая и полная спелость.


Рис. 36. ХЛОПЧАТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ.1,2 – растения в фазах развитых всходов и в конце созревания; 3 – цветок и лист; 4 – незрелый плод; 5 – зрелая коробочка; 6 – створки коробочки; 7 – семя с волокном (летучка); 8 – семена в кожуре и без кожуры (справа).


Рис. 37. ХЛОПЧАТНИК ТОНКОВОЛОКНИСТЫЙ. 1 – часть плодовой ветви; 2,3 – незрелая и зрелая коробочка; 4 – створки коробочки; 5 – летучка; 6 – семя. Безотносительно к видам: 7 – схема молодого растения; 8 – схема цветения (арабскими цифрами пронумерованы ветви, римскими – конусы цветения); 9 – строение семени: а – складки семядолей, б – корешок, в – оболочка с подпушком.


Рис. 38. КОНОПЛЯ.1 – матерка; 2 – посконь; 3 – растение в фазе развитых всходов; 4,5 – женское соцветие и цветок; 6,7 – мужское соцветие и цветок; 8 – плод (слева - увеличенный); 9 – часть поперечного разреза стебля (а - лубяные пучки).


СОДЕРЖАНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ







Дата добавления: 2014-11-10; просмотров: 3105. Нарушение авторских прав

codlug.info - Студопедия - 2014-2017 год . (0.018 сек.) русская версия | украинская версия